Vins Bordeaux Clossmann - Le Grand Vin - 2000

Avis Viniou

Le Clossmann Cuvée Le Grand Vin 2000 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une cuvée représentative de l’élégance classique des vins de cette région. S’appuyant sur l’assemblage traditionnel bordelais — typiquement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc — ce millésime 2000 se distingue par une belle maturité du fruit liée à une année exceptionnelle dans la région. Les raisins, récoltés à parfaite maturité, sont vinifiés avec précision afin de préserver la finesse et la structure, tout en permettant un bon potentiel de garde. Ce vin, après plus de deux décennies d’évolution en bouteille, dévoile aujourd’hui des arômes évolués de sous-bois, de cuir, des notes de mûre confite et un soupçon de tabac, sur une bouche ronde aux tannins fondus.

La région de Bordeaux est l’une des plus emblématiques du monde viticole. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des cépages. Les sols, composés d’argiles, de graves et de sables, apportent complexité et diversité aux vins rouges, offrant une belle trame tannique et des saveurs subtiles, tant dans les grandes appellations que dans les AOC régionales. L’histoire du vignoble bordelais, marquée par les échanges internationaux et l’innovation viticole, confère à ses vins une identité unique, axée sur le rapport harmonieux entre puissance et élégance.

Pour accompagner ce vin à maturité, privilégiez une cuisine riche et savoureuse. Un carré d’agneau rôti, un magret de canard aux cèpes, voire une daube de bœuf à la bordelaise seront des compagnons parfaits. Côté fromages, tournez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou un Comté 18 mois. Les spécialités régionales, comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise, sublimeront également le profil aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Clossmann Cuvée Le Grand Vin 2000 à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant de servir afin de permettre au vin de s’oxygéner et de déployer pleinement toute la complexité de son bouquet.