Vins Bordeaux Croix Saint-Laurent - 2022

Avis Viniou

Le Bordeaux rouge 2022 du Château Croix Saint-Laurent est élaboré dans la grande tradition de l'appellation Bordeaux AOC. Ce vin, principalement issu de cépages classiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, exprime la typicité du millésime 2022, réputé pour ses conditions climatiques favorables qui ont permis une belle maturité des raisins. Le terroir varié de la région Bordeaux, composé d’argiles, de sables et de graves, apporte complexité et équilibre à l’assemblage, tandis que la vinification, souvent classique en cuve inox ou béton, privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, rendant ce vin accessible dans sa jeunesse.

La région bordelaise, avec son climat océanique tempéré, bénéficie d’hivers doux et d’étés modérément chauds, soutenus par l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde. Ces conditions sont idéales pour la culture de la vigne et contribuent au style élégant et fruité des Bordeaux AOC. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et le savoir-faire acquis au fil des siècles a hissé cette région parmi les plus renommées du monde. Les sols, riches et variés, ainsi qu’une viticulture raisonnée, permettent d’élaborer des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce Bordeaux rouge accompagnement parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Il dévoilera tout son potentiel avec une côte de bœuf grillée, un rôti de porc aux herbes ou un magret de canard rosé. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal relèveront également ses notes fruitées et épicées. Pour une touche locale, essayez-le avec une entrecôte à la bordelaise, sauce au vin rouge et à l'échalote.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, de cassis et de légères notes épicées, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Je recommande de l’ouvrir une demi-heure avant dégustation ou de le carafer sur les premiers millésimes pour assouplir ses tanins et exhaler toute sa gourmandise. Ce vin se révèlera ainsi plaisant aussi bien lors d’un repas en famille qu’entre amis.