Vins Bordeaux R Charton

Avis Viniou

Le R Charton Bordeaux AOC rouge, présenté ici sans indication de millésime, incarne l’authenticité d’un Bordeaux classique issu de l’appellation régionale. Généralement conçu à partir d’un assemblage traditionnel de cépages tels que le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, ce vin se veut souple, équilibré et accessible. La vinification suit un schéma classique bordelais, avec une fermentation en cuves inox ou béton permettant de préserver la fraîcheur du fruit, et un élevage relativement court pour conserver le caractère juteux et friand du vin, sans excès de boisé ni extraction excessive.

La région de Bordeaux jouit d’une réputation mondiale pour la qualité de ses rouges d’assemblage. Son climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et traversé par la Garonne et la Dordogne, offre des conditions idéales pour la maturation des raisins et la préservation de l’acidité naturelle. Les sols de la région sont variés, allant des graves au sud-ouest, propices au cabernet sauvignon, aux argiles et limons du nord favorisant le merlot. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et l’appellation Bordeaux AOC, créée en 1936, garantit un socle d’exigence et de régularité dans la production régionale.

Ce Bordeaux rouge, dans son style fruité et souple, se prête à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera à merveille une entrecôte bordelaise cuisamée avec une sauce aux échalotes, un magret de canard rôti, ou un poulet fermier aux cèpes. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à l’associer avec une lamproie à la bordelaise ou des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Il s’accorde également très bien avec des plats plus simples, tels qu’une charcuterie artisanale ou une terrine de campagne partagée entre amis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération qui lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin ne nécessite pas un vieillissement prolongé ; il est à apprécier dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruit.