Vins Bordeaux Château Lamothe Belair - 2018

Avis Viniou

Le Château Lamothe Belair 2018, en appellation Bordeaux AOC, incarne le classicisme des grands rouges de la région. Ce vin, bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, s’inscrit généralement dans la tradition bordelaise avec une dominante de merlot apportant rondeur et souplesse, souvent complété par du cabernet sauvignon et du cabernet franc pour la structure, la fraîcheur et la complexité aromatique. Le millésime 2018 a bénéficié d’une météo favorable après un début d’année pluvieux : l’été chaud et sec a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, donnant des vins généreux, avec des tanins mûrs et une expression aromatique intense. Vinifié classiquement, ce bordeaux sec affiche une robe profonde, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), des notes épicées et boisées, et une bouche équilibrée entre fruit, structure et fraîcheur.

La région de Bordeaux est l’une des plus célèbres au monde pour ses vins rouges d’assemblage. Implantée sur des sols variés composés principalement de graves, d’argiles et de sables, la vigne y tire parti d’un climat océanique tempéré. Cette douceur du climat, associée à la diversité géologique, offre un terrain de prédilection pour la culture du merlot et des cabernets. Bordeaux doit sa renommée à son histoire viticole riche, façonnée dès l’époque romaine, et n’a cessé de se perfectionner au fil des siècles grâce à ses châteaux et négociants.

Ce Bordeaux rouge accompagnera parfaitement une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Les fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté affiné, révèleront aussi sa structure. Pour une touche locale, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise seront de beaux accords.

Afin de profiter pleinement de ses arômes, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour l’aider à s’ouvrir et à exprimer tout son potentiel.