Vins Bordeaux Château Marzy - Grand Enclos de Riffat - 1989

Avis Viniou

Le Château Marzy 1989, Cuvée Grand Enclos de Riffat, est un vin rouge provenant de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Ce cru de plus de trente ans incarne la tradition bordelaise avec un assemblage probable de cépages typiques du vignoble, tels que le merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, caractéristiques de la région. Le millésime 1989, exceptionnel dans l’histoire des vins de Bordeaux, est marqué par une maturité remarquable du raisin, conférant au vin une belle concentration et un équilibre entre puissance et finesse. Vieilli davantage en bouteille, ce vin a sans doute évolué vers des arômes tertiaires complexes : prune mûre, sous-bois, cuir et tabac, tout en conservant une structure élancée et des tanins fondus grâce à son long élevage et au temps.

Le vignoble bordelais s’étend sur des sols variés, mêlant graves, argilo-calcaires et sables, profitant d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde. La région est un berceau historique de la viticulture française, où l’on cultive l’art de l’assemblage depuis le Moyen-Âge. L’appellation Bordeaux AOC, vaste et emblématique, offre des vins accessibles, mais certaines cuvées, comme celle-ci, peuvent atteindre une belle profondeur et se distinguer favorablement lors des grands millésimes.

Pour sublimer ce Château Marzy 1989, privilégiez des mets délicats et savoureux, capables de respecter la complexité de ce vin évolué. Un magret de canard aux cèpes, un pigeonneau rôti, ou encore une côte de veau aux morilles s’allieront parfaitement à sa texture soyeuse et à ses notes évoluées. Les fromages à pâte affinée comme un Comté bien vieilli ou un Saint-Nectaire compléteront subtilement la dégustation.

Avant de déguster ce millésime d’exception, il est conseillé de décanter le vin délicatement pour éliminer d’éventuels dépôts et d’exprimer tout son bouquet. Servez-le à une température idéale de 17-18°C, dans de grands verres, afin d’apprécier sa palette aromatique complexe et ses tanins fondus.