Vins Bordeaux Les 2 Frérots - Les Classiques - 2019

Avis Viniou

Le château Les 2 Frérots 2019 "Cuvée Les Classiques" est un vin rouge issu de l’AOC Bordeaux, une appellation régionale réputée pour sa polyvalence et la pluralité de ses assemblages. Cette cuvée est élaborée selon les principes de l’agriculture biologique, témoignant d’un respect particulier du terroir et de l’expression naturelle du raisin. Bien qu’aucun détail spécifique ne soit mentionné sur l’assemblage, les rouges de Bordeaux s’articulent traditionnellement autour du Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2019 a profité d’un climat favorable, apportant une belle maturité aux raisins et une structure équilibrée, avec des arômes de fruits rouges frais, quelques notes d’épices et une finale souple.

La région de Bordeaux est l’un des plus grands vignobles du monde, marquée par une histoire viticole millénaire. Le terroir de l’appellation Bordeaux AOC se compose de sols argilo-calcaires et graveleux, propices à l’épanouissement des cépages bordelais. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, confère aux vins rouges une belle fraîcheur naturelle, une élégance et une capacité de garde intéressante sur de beaux millésimes comme 2019.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront mettre en relief sa fraîcheur fruitée et sa structure accessible. Il se mariera idéalement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, ou encore un bœuf bourguignon. Pour des accords plus traditionnels, pourquoi ne pas l’associer avec des fromages locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal, ainsi qu’avec une lamproie à la bordelaise pour une expérience typiquement régionale ?

Pour apprécier pleinement toutes les nuances du château Les 2 Frérots 2019, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C. Il gagnera également à être aéré en carafe une petite demi-heure avant la dégustation afin de révéler tout son potentiel aromatique.