Avis Viniou
Le Château Allégret 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet typique de ce que proposent les cuvées régionales du Bordelais. Sans indication précise sur l’assemblage, on peut raisonnablement supposer qu’il s’appuie principalement sur les cépages traditionnels de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020, en particulier, se distingue par sa maturité et son équilibre grâce à une météo clémente, permettant une belle expression des fruits rouges et noirs, ainsi que des tanins souples. La vinification, respectueuse du style bordelais classique, met l’accent sur la fraîcheur du fruit tout en préservant une structure adaptée à un élevage de quelques années, sans excès d’extraction.
La région de Bordeaux est mondialement réputée pour son vignoble étendu et la diversité de ses sous-régions. Les sols graveleux, argilo-calcaires et sablonneux apportent finesse et complexité aux vins, selon leur localisation. Le climat océanique tempéré, notamment en 2020, offre une alternance bénéfique d’ensoleillement et de précipitations régulée par la proximité de l’Atlantique et de la Garonne, contribuant au développement harmonieux des raisins. Bordeaux s’inscrit dans une longue tradition viticole depuis l’époque romaine, associant savoir-faire et innovation pour produire des vins accessibles et de belle typicité.
Ce Château Allégret 2020 s’accordera idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il sera parfait sur des viandes rouges grillées, telles qu’une côte de bœuf ou un magret de canard, des volailles rôties, ou encore un plateau de fromages variés à pâte dure comme le comté. Les spécialités bordelaises comme l’entrecôte à la bordelaise ou les cèpes farcis sublimeront aussi ses arômes fruités et légèrement épicés.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe s’il est dégusté jeune, afin de révéler la finesse de son bouquet et l’élégance de ses tanins. Un bel équilibre à découvrir dès à présent ou après une courte garde en cave.
