Vins Bordeaux Château Saint Floran - 2016

Avis Viniou

Le Château Saint Floran 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Sur la rive droite comme sur la rive gauche, les Bordeaux génériques s’appuient traditionnellement sur un assemblage de cépages, le plus souvent dominés par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été exceptionnel pour la région : après un printemps humide, l’été chaud et sec a permis une maturation optimale des raisins, assurant ainsi une belle concentration de fruits et des tanins soyeux. La vinification traditionnelle en cuves permet au vin de préserver la fraîcheur du fruit tout en développant une structure agréable et accessible.

La région de Bordeaux est l’un des fleurons du vignoble français, réputée pour la finesse et l’élégance de ses rouges. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont variés : argilo-calcaires et graves sur les meilleurs emplacements, offrant une typicité et une palette aromatique diversifiée aux vins. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’époque romaine et se distingue par une longue tradition d’assemblage, devenue signature des vins de cette région.

Avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges mûrs, le Château Saint Floran 2016 trouvera sa place auprès de plats simples comme un rôti de bœuf, une entrecôte bordelaise ou encore un magret de canard grillé. Des accords avec une cuisine bordelaise – agneau de Pauillac, cèpes sautés ou grillades – seront particulièrement réussis. À table, il s’accommode bien aussi de fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou la tomme.

Pour profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une légère aération avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique et d’adoucir ses tanins pour une dégustation optimale.