Vins Bordeaux La Croix du Tertre - 2009

Avis Viniou

La Croix du Tertre 2009, issue de l’appellation Bordeaux AOC, incarne l’élégance des vins rouges classiques de la région. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, principalement de merlot, de cabernet sauvignon et de cabernet franc, parfois complété par un soupçon de petit verdot ou de malbec selon les choix du château. Le millésime 2009 est reconnu comme l’un des plus réussis de la décennie à Bordeaux, bénéficiant d’une climatologie idéale pour une maturité optimale des raisins. Les méthodes de vinification traditionnelles sont de mise ici, avec une fermentation en cuves suivie d’un élevage en barriques, apportant structure et complexité aromatique.

Le terroir bordelais s’épanouit sur des sols diversifiés, alternant graves, argiles et calcaires, qui jouent un rôle déterminant dans la finesse des vins produits. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers, la modération des étés et la présence bienfaisante de la Garonne et de la Dordogne. Bordeaux possède une histoire viticole millénaire, qui assoit aujourd’hui encore son prestige, notamment grâce à sa capacité à produire des vins de garde harmonieux et élégants.

Avec sa robe profonde et son nez aux arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de réglisse et de subtiles notes boisées, La Croix du Tertre 2009 s’accorde parfaitement avec les viandes rouges, telles qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou une entrecôte bordelaise. Pour des accords régionaux, privilégiez une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes ou encore un confit de canard. Les fromages à pâte dure comme le cantal ou le comté affiné sublimeront également ses tanins fondus.

Pour une expérience idéale, servez ce vin après une légère aération ou un passage en carafe, à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute la complexité, la profondeur et l’élégance de ce Bordeaux classique, spécialement expressif dans ce millésime d’exception.