Vins Bordeaux Clos des Jourdennes - 2018

Avis Viniou

Le Clos des Jourdennes 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui incarne toute la typicité de cette grande région viticole française. Ce vin d’appellation régionale est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares du Bordelais, principalement le Merlot, associé à du Cabernet Sauvignon et éventuellement du Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par un été chaud et sec, suivi de conditions idéales à la veille des vendanges, ce qui a permis une maturation optimale des raisins et offre aux vins de cette année une belle maturité, une concentration de fruits et des tanins soyeux.

La région de Bordeaux est l’une des plus respectées au monde. Son terroir repose sur des sols variés, alternant graves, argiles, sables et calcaires, qui influencent la complexité aromatique des vins. Le climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, favorise un cycle de maturation long et équilibré. Bordeaux, fort de plusieurs siècles d’histoire viticole, a construit sa réputation sur son savoir-faire et son exigence qualitative, des vignerons aux oenologues.

Le Clos des Jourdennes 2018 développe au nez des arômes de fruits rouges bien mûrs, de cerise, de cassis, agrémentés de notes légèrement épicées et boisées. En bouche, la structure est harmonieuse, les tanins bien fondus portent une belle persistance fruitée. C’est un vin parfait pour accompagner une entrecôte bordelaise, un magret de canard, un gigot d’agneau au thym ou encore une daube de bœuf. Les fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné sauront également le sublimer.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande un service autour de 16-18°C. Un léger passage en carafe, surtout si vous avez prévu de le consommer jeune, permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de libérer toute sa palette aromatique. Un vin qui incarne la convivialité et le plaisir des grandes tables bordelaises.