Vins Bordeaux Camille de Labrie - 2018

Avis Viniou

Le Camille de Labrie 2018, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge qui incarne toute la richesse et la diversité du vignoble bordelais. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages typiques du Bordelais — principalement Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et, selon les années, de Cabernet Franc — ce vin exprime parfaitement la typicité de sa région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une maturité optimale, donnant naissance à des vins généreux, à la fois puissants et équilibrés. La vinification, respectueuse de la matière première, privilégie l’extraction des arômes fruités et la souplesse des tanins, tout en conservant une belle fraîcheur et une structure harmonieuse.

Le vignoble de Bordeaux s’étend sur un terroir varié, composé principalement de sols argilo-calcaires, graveleux ou sablonneux, qui apportent complexité et finesse aux vins. Influencée par un climat océanique tempéré, la région bénéficie d’un bel ensoleillement contrebalancé par la douceur des hivers et la fraîcheur des vents de l’Atlantique. Fief de l’art de l’assemblage, Bordeaux s’est imposé depuis le Moyen Âge comme l’une des références mondiales pour le vin, conjuguant histoire et innovation dans chaque cuvée.

Ce Bordeaux rouge accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, deux alliances classiques qui révèlent le caractère charnu du vin. Pour un accord local, osez l’agneau de Pauillac rôti aux herbes, dont la tendreté s’accordera parfaitement avec la structure et la profondeur aromatique de ce 2018. Il se marie également avec des fromages à pâte semi-dure, comme la tomme de brebis des Pyrénées.

Pour apprécier pleinement toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir carafé une heure pour l’épanouir. Une dégustation qui promet de beaux moments de convivialité et d’authenticité, à savourer dès maintenant ou après quelques années de garde.