Vins Bordeaux La Petite Chapelle de Bordeaux - Sélection C. Gros - 2019

Avis Viniou

La Petite Chapelle de Bordeaux 2019, cuvée Sélection C. Gros, est un vin rouge issu d’un assemblage typique des grands vins de Bordeaux, même si la composition exacte n’est pas précisée. On peut raisonnablement supposer une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et sans doute un soupçon de Cabernet Franc, apportant structure, fruité et fraîcheur. Ce millésime 2019 s’inscrit dans une belle année à Bordeaux : les vins rouges affichent une maturité optimale grâce à un été chaud, mais avec des nuits fraîches qui ont préservé l’acidité et la fraîcheur aromatique. L’appellation Bordeaux AOC permet une grande liberté dans le choix des terroirs – ici, les raisins peuvent provenir aussi bien de sols argilo-calcaires que graveleux, bénéficiant de la diversité typique de la région.

Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus emblématiques du monde, reconnue pour sa capacité à produire des vins de garde comme des cuvées à boire dans leur jeunesse. Le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une pluviométrie régulière, particulièrement propice à la maturation lente et progressive des baies. L’histoire de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au Moyen Âge et après, avec l’essor du négoce international, que la région a acquis son prestige, tout en restant attachée à la notion d’assemblage pour offrir complexité et équilibre.

Ce Bordeaux rouge, dans sa jeunesse, révèle des arômes gourmands de fruits rouges mûrs (cerise, cassis, framboise), relevés par une touche épicée et une légère pointe boisée si l’élevage en fût a été pratiqué. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine traditionnelle : magret de canard rôti, entrecôte grillée, aiguillettes de volaille aux champignons, ou, pour une note régionale, une lamproie à la bordelaise ou de l’agneau de Pauillac. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ou encore un Comté affiné, enrichiront encore l’expérience gustative.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure s’il est encore jeune. Cela permettra d’ouvrir pleinement son bouquet et d’assouplir les tanins pour une dégustation tout en rondeur.