Vins Bordeaux Jardin de Florange - 2017

Avis Viniou

Le Jardin de Florange 2017 est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, typique de la production régionale. Issu d’un assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, ce millésime 2017 exprime la finesse et l’élégance des vins de Bordeaux. On retrouve généralement dans cette cuvée des notes de fruits rouges frais, de fruits noirs, parfois nuancées par des touches d’épices douces et une légère trame boisée si un élevage en fût a été pratiqué. L’année 2017 a présenté des conditions climatiques contrastées avec un gel de printemps ayant réduit les rendements mais favorisé la concentration aromatique des baies, ce qui confère à ce vin une jolie intensité tout en conservant une belle fraîcheur.

Le Bordeaux est sans conteste l’une des régions viticoles les plus renommées au monde. Son terroir diversifié alterne entre sols graveleux, calcaires et argilo-calcaires, permettant la culture optimale de ses cépages emblématiques. Le climat océanique, tempéré mais parfois capricieux, joue un rôle majeur dans la maturité des raisins et offre aux vins une structure équilibrée. Historiquement, la région s’est illustrée dès le Moyen-Âge pour la qualité de ses vins exportés dans toute l’Europe, ce qui a forgé son prestige.

Ce Bordeaux rouge accompagne à merveille les plats traditionnels de la région tels que le magret de canard, l’entrecôte à la bordelaise ou encore une belle assiette de confit de canard et pommes sarladaises. Plus largement, il s’accordera avec des viandes rouges grillées, un gigot d’agneau rôti ou des fromages à pâte affinée, comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de servir ce Jardin de Florange 2017 à une température de 16-18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation afin de lui permettre de s’ouvrir et de révéler tout son potentiel aromatique.