Vins Bordeaux Château La Fleur Fompeyre - 2022

Avis Viniou

Le Château La Fleur Fompeyre 2022 est un vin rouge typique de l’appellation Bordeaux AOC. Issu très probablement d’un assemblage classique bordelais à dominante de merlot, complété de cabernet sauvignon et de cabernet franc, ce vin met en avant l’expression fruitée du millésime 2022, réputé pour sa générosité et sa maturité remarquable. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie la pureté du fruit et une extraction mesurée pour préserver l’équilibre entre rondeur et structure tannique, particulièrement dans sa jeunesse.

La région de Bordeaux, ancrée sur la rive droite et la rive gauche de la Garonne et de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Celui-ci favorise une belle expression aromatique tout en assurant une maturité complète des raisins même lors de millésimes solaires comme 2022. Les sols argilo-calcaires et graveleux, caractéristiques de nombreux terroirs bordelais, offrent à la vigne un drainage naturel optimal et confèrent aux vins finesse, souplesse et potentiel de garde. L’histoire viticole de Bordeaux s’ancre dans la tradition médiévale et n’a cessé de se perfectionner au fil des siècles, faisant de ses appellations régionales une découverte accessible, reflets authentiques de leur terroir.

Le Château La Fleur Fompeyre 2022, avec ses notes de fruits rouges mûrs, de cassis, de baies sauvages et sa bouche souple, s’accordera parfaitement avec un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau rôti aux herbes. Pour explorer des accords régionaux, pensez à un gratin de cèpes ou à des fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire. Sa jeunesse fruitée lui permet aussi de bien accompagner une cuisine conviviale et légèrement épicée, telle qu’une planche de charcuteries ou une tourte au canard.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin à une température de 16-17°C après une légère aération ou un passage en carafe de 30 minutes si possible. Ce 2022 est à déguster dès maintenant pour apprécier la fraîcheur de son fruit, mais peut également patienter deux à quatre ans en cave pour gagner en complexité et en rondeur.