Vins Bordeaux L'Arc Est Au Logis - Grand Arc - 2018

Avis Viniou

Ce Bordeaux rouge Cuvée Grand Arc 2018 du Château L’Arc Est Au Logis s’illustre par l’élégance propre à l’appellation régionale Bordeaux AOC. Issu d’un assemblage traditionnel, il met certainement à l’honneur les cépages majeurs de la région, le merlot dominant offrant rondeur et souplesse, accompagné du cabernet sauvignon et parfois du cabernet franc, apportant structure et fraîcheur. Le millésime 2018 est particulièrement intéressant : après un printemps complexe, l’été et l’arrière-saison chauds et secs ont permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à des vins profonds, concentrés et très aromatiques. La vinification, typique des Bordeaux rouges, favorise une extraction douce des tanins et la préservation du fruit.

La vaste région bordelaise, traversée par la Garonne et la Dordogne, bénéficie d'un climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, propice à la viticulture. Les sols argilo-calcaires, graves en surface ou sableux, offrent une grande diversité de terroirs, essentielle à la complexité aromatique des vins. Bordeaux est un haut lieu historique de la viticulture mondiale, reconnu dès le Moyen-Âge pour ses échanges commerciaux et la qualité de ses assemblages. Le savoir-faire régional s’exprime à travers une recherche constante d’équilibre entre puissance, fraicheur et finesse.

En termes d’accords, ce Bordeaux AOC 2018 accompagnera harmonieusement une entrecôte bordelaise aux échalotes, un confit de canard, ou encore un magret rôti. Il s’accordera également avec des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Comté affiné. Pour une option végétarienne, privilégiez des légumes rôtis au thym ou une tarte forestière.

Pour apprécier pleinement son potentiel aromatique, servez ce vin entre 16 et 18°C, de préférence après une légère aération. La carafe pourra l’ouvrir tout en assouplissant ses jeunes tanins, révélant une palette arômatique éclatante de fruits rouges mûrs, de notes épicées et d’une touche boisée typique des Bordeaux bien élevés.