Vins Bordeaux Château Huneau - Cuvée en fût de chêne - 2015

Avis Viniou

Le Château Huneau Bordeaux AOC 2015 est un vin rouge issu d’un assemblage typique des grands rouges bordelais, même si la composition exacte n’est pas précisée. On peut raisonnablement supposer la présence majoritaire de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, cépages traditionnels de la région. Le millésime 2015 fut excellent dans le Bordelais, avec un été chaud suivi de nuits fraîches qui ont favorisé une belle maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur aromatique. Cette cuvée a bénéficié d’un élevage en fût de chêne, ce qui lui confère des notes épicées, toastées et une structure tannique élégante, offrant un bel équilibre entre le fruit noir mûr, des touches de vanille, de réglisse et de légers arômes boisés.

La région de Bordeaux est sans doute la plus célèbre du monde viticole français. Son terroir, constitué de sols graveleux, argilo-calcaires ou limoneux selon les secteurs, permet d’élaborer des vins à la fois puissants et raffinés. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne, assure à la vigne des conditions optimales de croissance et de maturité. Bordeaux s’est forgé une réputation depuis des siècles en produisant des vins d’assemblage, connus pour leur longévité et leur finesse.

Ce vin, structuré et aromatique, se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, une entrecôte bordelaise ou même un agneau de lait rôti. Les fromages affinés, type Cantal ou Saint-Nectaire, mettront également en valeur sa rondeur et ses arômes boisés. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un confit de canard accompagné de pommes de terre sautées à la graisse d’oie.

Afin de savourer pleinement toutes ses nuances, il est recommandé de servir ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant le service pour libérer toute la richesse de ses arômes.