Vins Bordeaux Château Turon La Croix - Bordeaux - 2012

Avis Viniou

Château Turon La Croix 2012 incarne avec élégance la tradition des grands vins rouges de Bordeaux. Élaboré sous l’appellation Bordeaux AOC, ce vin est issu d’un assemblage typique de la région, souvent composé majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc. Le millésime 2012 a été marqué par un climat contrasté, avec une maturation lente qui a contribué à une extraction mesurée des arômes et des tanins, donnant naissance à des vins équilibrés, souples et d’une belle finesse. La vinification traditionnelle privilégie la révélation du fruit et la structure du vin, offrant à ce Bordeaux une robe rubis profonde, des arômes de fruits rouges mûrs, de groseille et de framboise, relevés de notes légèrement épicées et toastées.

Le vignoble bordelais s’épanouit sur des sols argilo-calcaires et graveleux, bénéficiant d’un climat océanique tempéré qui garantit la maturité lente et progressive des raisins. Cette région, avec son histoire viticole remontant à l’époque romaine, est mondialement reconnue pour ses assemblages raffinés et sa capacité à produire des vins de garde. L’équilibre entre humidité et chaleur permet de préserver fraîcheur, structure et finesse aromatique aux vins, ce que l’on retrouve parfaitement dans ce millésime 2012.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords avec une viande grillée ou rôtie, comme une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes. Des fromages à pâte affinée ainsi que des plats traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard, s’y marient également très bien. Les saveurs du vin accompagneront avec élégance aussi bien une cuisine familiale qu’un repas plus élaboré.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Turon La Croix 2012 entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer et d’ouvrir pleinement ses arômes. Vous profiterez ainsi de toute la complexité et la douceur d’un Bordeaux à maturité.