Vins Bordeaux Château Haut Rayat

Avis Viniou

Le Château Haut Rayat propose ici un Bordeaux Rosé sans millésime, une cuvée issue de l’Appellation Bordeaux AOC. Ce vin rosé sec est élaboré à partir de cépages traditionnels de la région, souvent en assemblage de Merlot et de Cabernet Sauvignon, bien que la composition précise ne soit pas indiquée par le producteur. Le fruit du travail de vinification en rosé est généralement obtenu par pressurage direct ou par une courte macération pelliculaire afin de préserver la fraîcheur et d’extraire une couleur légère, typique des rosés de Bordeaux. Cette technique donne naissance à un vin très aromatique, porté sur des notes de fruits rouges frais tels que la groseille, la fraise ou encore la framboise, avec parfois une pointe d’agrume ou de bonbon anglais en bouche.

La région bordelaise, mondialement connue pour ses crus prestigieux, bénéficie d’un climat tempéré océanique où la douceur des hivers et la relative fraîcheur des étés favorisent une maturation régulière des raisins. Les sols, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux, apportent une belle minéralité et contribuent à la fraîcheur recherchée dans les rosés. Le vignoble de Bordeaux, fort d’une longue histoire, a su adapter ses méthodes et aujourd’hui le rosé connaît un essor remarquable, apprécié pour son côté convivial et facile à boire.

Ce Bordeaux rosé sec est idéal en apéritif, mais il s’accordera également à merveille avec des plats estivaux. Pensez à le servir sur une salade gasconne avec magret fumé, du saumon mariné ou encore des grillades de volailles. Il pourra aussi accompagner des plats régionaux comme les huîtres du bassin d’Arcachon, délicatement citronnées, un tartare de poisson, ou des tapas à base de charcuterie.

Pour profiter au mieux de sa fraîcheur et de sa vivacité, il est conseillé de déguster ce vin entre 8 et 10°C. À cette température, il révèlera toute sa gourmandise et son équilibre en bouche, parfait pour un moment de plaisir sans complication.