Vins Bordeaux Mille et une Pierres - 2016

Avis Viniou

Le Mille et une Pierres 2016 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, il est très probable qu’il repose sur les cépages traditionnels bordelais, notamment le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu dans toute la région comme l’un des plus qualitatifs de la décennie, offrant de belles concentrations, grâce à une météo particulièrement favorable : alternance de chaleur et de pluie dans les justes proportions, puis un été ensoleillé jusqu’aux vendanges. En vinification, les Bordeaux rouges allient souvent extraction modérée et élevage en cuve ou en barrique selon la philosophie du château, pour préserver le fruit tout en apportant de la structure.

Bordeaux, célèbre au niveau mondial, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les vignes prospèrent sur des sols variés de graves, d’argiles et de calcaires, qui confèrent au vin finesse et complexité. L’histoire du vignoble bordelais remonte à l’Antiquité, et il continue aujourd’hui à proposer des vins alliant élégance et accessibilité. Mille et une Pierres s’inscrit probablement dans cette tradition d’assemblages soignés, typiques des Bordeaux AOC, offrant un rapport qualité-prix intéressant pour découvrir l’univers bordelais.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine simple et savoureuse. Il se marie idéalement avec une entrecôte grillée, un magret de canard, des côtelettes d’agneau ou un rôti de bœuf. Les spécialités régionales telles que le confit de canard ou des champignons à la bordelaise lui feront également honneur. Pour une touche végétarienne, optez pour une tarte aux légumes rôtis ou un gratin de pommes de terre et cèpes. Les fromages à pâte pressée comme l’Ossau-Iraty ou le Cantal s’harmoniseront avec sa structure.

Dégustez ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure pour libérer ses arômes. Son équilibre entre fruité, fraîcheur et tanins souples vous offrira un moment de plaisir typique des bons vins de Bordeaux.