Vins Bordeaux Le Grand Cengle - 2024

Avis Viniou

Le Grand Cengle 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de France. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les rouges de cette région naissent classiquement des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Le millésime 2024 promet un vin jeune, sur la fraîcheur du fruit, vif et gourmand, à l’expression typique du Bordeaux régional. Récolté sur des sols argilo-calcaires ou graveleux, ce vin bénéficie d’une vinification traditionnelle visant à préserver l’authenticité aromatique et la texture souple qui font le succès de la catégorie.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation progressive et homogène des raisins. Le terroir varié permet une belle diversité de styles, mais les Bordeaux AOC mettent généralement l’accent sur la souplesse, la fraîcheur et un équilibre harmonieux entre fruit et structure tannique. Héritière d’une histoire viticole millénaire, Bordeaux est reconnue mondialement pour la qualité et la constance de ses vins, et l'appellation régionale offre souvent d'excellents rapports qualité-prix.

Pour accompagner Le Grand Cengle 2024, privilégiez des plats conviviaux et gourmands. Sa jeunesse et ses notes fruitées s’accorderont parfaitement avec une entrecôte grillée, un magret de canard rosé, ou encore des fromages de caractère comme le Saint-Nectaire ou le Cantal. Côté plats régionaux, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise feront merveille. Pour des accords plus simples, une quiche lorraine ou un plateau de charcuteries mettront également en valeur la vivacité du vin.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation afin de libérer son bouquet et d’assouplir les tanins, idéal pour profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de sa gourmandise. Ce vin se prête parfaitement à une dégustation dès aujourd’hui, mais pourra également évoluer agréablement sur deux à trois ans.