Avis Viniou
Le Château Camarsac 2022, en appellation Bordeaux AOC, est un vin rouge incarnant tout le savoir-faire d’une grande propriété régionale. Ce millésime récent propose une expression authentique du vignoble bordelais, misant sur l’éclat et la fraîcheur du fruit. Le vin est traditionnellement issu d’un assemblage de cépages typiques de Bordeaux, principalement le merlot qui apporte rondeur et souplesse, associé au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc, offrant structure et notes épicées. L’année 2022 se distingue par des conditions climatiques favorables, avec un bel ensoleillement permettant une maturité optimale des raisins et une extraction maîtrisée des tanins lors de la vinification. Le terroir de Camarsac, composé de sols argilo-calcaires bien drainés, confère au vin une jolie finesse minérale et une belle longueur en bouche.
La région bordelaise, riche d’un patrimoine viticole séculaire, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui encourage la production de vins élégants et équilibrés. La proximité de l’Atlantique modère les températures, tandis que la diversité des sols, allant de graves à l’argile en passant par le calcaire, permet l’implantation de multiples cépages et la réalisation de cuvées harmonieuses. Bordeaux doit sa renommée internationale à la qualité de ses vins et à l’expertise de ses vignerons, perpétuant des traditions tout en intégrant les techniques modernes.
Ce Château Camarsac 2022 s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard au poivre ou un bœuf bordelais à la sauce vin rouge. Il saura également accompagner des fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, et peut se révéler sur une cuisine de terroir, comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert une petite heure avant, afin de permettre une bonne oxygénation et d’exprimer tout son potentiel aromatique. Un carafage peut s’avérer bénéfique, surtout dans sa jeunesse, pour révéler pleinement la palette fruitée et la délicatesse de ses tanins.
