Avis Viniou
Le Château Haut Arzac 2018 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, cœur battant de la région viticole bordelaise. Ce vin, millésime 2018, bénéficie d'une année marquée par un climat chaud et ensoleillé, offrant une maturité optimale aux raisins. Bien que l'assemblage précis ne soit pas renseigné, les Bordeaux rouges sont traditionnellement composés de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc. Ce trio donne au vin une trame fruitée, structurée et élégante, souvent marquée par des notes de fruits rouges et noirs mûrs, de légères touches épicées et, pour les vins jeunes comme ce 2018, une fraîcheur agréable.
La région de Bordeaux jouit d’une situation géographique exceptionnelle entre l’océan Atlantique et la vallée de la Garonne. Le sol varie du calcaire et de l’argile aux graves, chaque terroir apportant au vin sa singularité et sa complexité. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, les techniques de vinification s'inspirant d’un savoir-faire séculaire pour produire des vins harmonieux, aptes à la garde ou accessibles dans leur jeunesse, à l’instar de ce Château Haut Arzac.
Ce Bordeaux AOC accompagnera à merveille une pièce de bœuf grillée, un magret de canard, mais également des plats traditionnels locaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un agneau de Pauillac rôti. Le vin se prête aussi à des plats de cuisine de bistrot : parmentier de canard, fromages à pâte mi-dure comme le cantal ou le saint-nectaire, voire un joli plateau de charcuteries fines.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de ses tanins encore jeunes, servez ce Château Haut Arzac à une température de 16-18°C. Une légère aération, vingt à trente minutes avant le service, permettra au vin de s’ouvrir et de livrer toutes ses nuances. Ce 2018 peut être dégusté dès maintenant ou patienter encore quelques années pour gagner en fondu et complexité.
