Vins Bordeaux Château Puy Longa - 2016

Avis Viniou

Le Château Puy Longa 2016 est un vin rouge élaboré dans la prestigieuse région de Bordeaux, sous l’appellation Bordeaux AOC. Bien qu’il ne précise pas l’assemblage exact, les bordeaux rouges issus de cette appellation privilégient généralement un assemblage classique de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, parfois agrémentés de petites touches de Petit Verdot ou de Malbec. Le millésime 2016 est reconnu comme l’un des plus réussis de la décennie, avec des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité optimale des raisins. La vinification, bien qu’à l’échelle régionale, bénéficie du savoir-faire ancestral propre à la région, privilégiant la mise en valeur du fruit tout en assurant un bon potentiel de garde.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds, avec une pluviométrie régulière qui favorise une maturité lente et harmonieuse des raisins. Les sols argilo-calcaires et graveleux des abords de la Garonne et de la Dordogne offrent un bon drainage et propulsent la vigueur des ceps, tout en conférant aux vins finesse et complexité aromatique. Cette région, au prestige séculaire, a bâti sa réputation sur l’art de l’assemblage et la capacité de ses vins à vieillir, révélant des notes évoluées de sous-bois, de cuir et d’épices en cave.

Pour accompagner un Château Puy Longa 2016, privilégiez des viandes rouges grillées, une côte de bœuf aux sarments, un magret de canard rôti ou des côtelettes d’agneau. Les spécialités bordelaises telles que l’entrecôte à la bordelaise, parfumée à la sauce au vin rouge, ou une daube de bœuf, révéleront toute la chair et la structure du vin. Côté fromages, orientez-vous vers un Saint-Nectaire affiné ou une tomme de brebis.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour en libérer pleinement les arômes de fruits noirs, d’épices douces et de subtiles nuances boisées. Ce vin pourra encore se conserver quelques années, mais il s’exprimera déjà très agréablement dès aujourd’hui.