Avis Viniou
Le Château Martet 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reconnu pour sa capacité à exprimer la typicité de cette vaste région viticole. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, il est probable qu’il s’agisse d’un vin à dominante Merlot, cépage roi sur la rive droite bordelaise, souvent complété par du Cabernet Sauvignon, du Cabernet Franc ou du Malbec. Le millésime 2017, marqué par quelques aléas climatiques, a toutefois offert des vins élégants, frais et d’une belle pureté aromatique. Le terroir dont provient le Château Martet se compose majoritairement de sols argilo-calcaires qui favorisent la maturité et l’élégance du Merlot, tout en offrant au vin une structure raffinée et une fraîcheur bienvenue. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine met en valeur le fruit et la finesse des tanins, donnant naissance à un vin équilibré, souple et accessible dès les premières années, avec un potentiel de garde intéressant.
Bordeaux est l’une des régions viticoles les plus réputées au monde, réputée pour ses terroirs d’exception, son climat océanique tempéré et ses sols variés. L’influence bénéfique de l’Atlantique permet aux raisins de mûrir lentement, conférant aux rouges de la région élégance et fraîcheur. Historiquement, le vignoble bordelais est le berceau de grands crus et de vins d’assemblage complexes, capables de séduire tant les amateurs que les connaisseurs. L’appellation régionale Bordeaux AOC permet chaque propriété d’exprimer sa propre identité tout en respectant le style général du vignoble bordelais.
Ce vin rouge équilibré et élégant s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou un bœuf mijoté façon bordelaise. Pour une association régionale, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises. Des fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal viendront également souligner sa finesse.
Pour une dégustation optimale, servez le Château Martet 2017 à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe sublimera la palette aromatique du vin et détendra la structure tannique, révélant toute l’ampleur de ce beau Bordeaux.
