Avis Viniou
Le Château Martet 2017 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2017, marqué par un début de saison de croissance humide suivi d'un été chaud et sec, a fourni des conditions idéales pour produire des vins équilibrés et fins. Les sols de cette région, composés principalement d'argile et de calcaire, contribuent à l'expression riche et complexe des vins.
La région de Bordeaux est célèbre pour sa longue histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. Bénéficiant d'un climat océanique tempéré, elle permet aux vignes de prospérer et de produire des raisins de qualité exceptionnelle. Les fluctuations climatiques minimales garantissent que chaque millésime reflète l'expression authentique de son terroir.
Pour sublimer ce vin rouge, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur ses notes fruitées et ses tanins souples. Des plats à base de viandes rouges comme un magret de canard rôti ou un bœuf en croûte s'accorderaient parfaitement. Les plats typiques de la région, tels qu'un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront également très bien avec ce vin.
Pour apprécier pleinement le Château Martet 2017, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permet d'ouvrir pleinement le bouquet aromatique et d'adoucir la structure tannique. Avant la dégustation, une aération d'une heure dans un décanteur peut être bénéfique pour permettre aux arômes de se développer pleinement.
