Vins Bordeaux Château Les Rambauds - Crème de Fûts - 2020

Avis Viniou

Le Château Les Rambauds 2020, dans sa cuvée Crème de Fûts, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée illustre parfaitement l’assemblage typique de Bordeaux, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, bien que l’étiquette ne précise pas le détail des cépages. Le millésime 2020 s’annonce comme une belle réussite dans la région, alliant maturité du fruit et structure équilibrée grâce à une saison chaude mais bien régulée. La mention « Crème de Fûts » laisse présager un élevage en barriques, apportant au vin complexité, rondeur et une touche vanillée ainsi que des notes boisées et épicées, venant relever le fruit noir et rouge mûr, typiques du style bordelais. En bouche, on attend une matière généreuse, des tanins fondus et une belle longueur.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols, alternant graves, argiles et calcaires, sont propices à la culture des cépages bordelais qui s’y expriment pleinement. Bordeaux possède une longue histoire viticole, étant l’un des plus grands vignobles au monde et un véritable carrefour d’influences grâce à son port depuis le Moyen-Âge. Les appellations régionales, comme Bordeaux AOC, offrent des vins accessibles, souvent très bien élaborés, représentant un excellent rapport qualité-prix et un bel aperçu du style de la région.

Pour accompagner le Château Les Rambauds 2020, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un entrecôte bordelaise, une pièce de bœuf sauce échalote, ou encore un magret de canard. Les plats mijotés comme une daube de bœuf ou un confit de canard feront également merveille. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées telles que le comté affiné ou le cantal. Pour une note régionale, une simple assiette de cannelés en dessert rehaussera l’expérience sans masquer la structure du vin si vous souhaitez le savourer jusqu’à la fin du repas.

Servez ce vin à une température de 16-18°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer toute sa palette aromatique. Ce vin peut se déguster dès à présent, ou être conservé encore trois à cinq ans pour accompagner à merveille vos prochains repas.