Vins Bordeaux Château Crégy - Elevé en Fut de Chéne - 2009

Avis Viniou

Le Château Crégy 2009, en appellation Bordeaux AOC, se présente comme un vin rouge typique de la région, élevé en fût de chêne pour apporter complexité et élégance. S’il n’est pas précisé, l’assemblage des Bordeaux rouges repose traditionnellement sur une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Ce millésime 2009 est reconnu comme une très belle année dans le Bordelais, offrant des vins mûrs, équilibrés et structurés. L’élevage en fût de chêne a sans doute apporté au vin des notes boisées, épicées et une rondeur supplémentaire, tout en affiné ses tanins pour donner une bouche veloutée, intense et persistante.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une influence de l’Atlantique qui adoucit les températures et garantit une bonne maturation du raisin. Les sols variés – graves, argiles, sables et calcaires – permettent l’expression complexe des cépages traditionnels du vignoble. Bordeaux, riche d’une histoire séculaire, est reconnu pour ses vins d’assemblage, où le savoir-faire des vignerons consiste à marier les cépages pour obtenir des vins équilibrés, harmonieux et dotés d’un bon potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Crégy 2009, tournez-vous vers des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un rôti de bœuf ou un magret de canard aux cèpes, mais aussi des plats mijotés comme un confit d’agneau ou une daube bordelaise. Le fromage à pâte dure, comme le Comté affiné ou un Ossau-Iraty, s’accordera également très bien, surtout servi avec un peu de pain de campagne. Pour rester dans l’esprit régional, un gratin de pommes de terre à la bordelaise enrichira la dégustation de ce vin à la trame boisée et généreuse.

Servez ce Bordeaux rouge à une température idéale de 16-18°C après un passage en carafe d’une demi-heure, afin de développer pleinement ses arômes et d’adoucir ses tanins. Laissez-vous séduire par la générosité et l’élégance des Bordeaux du millésime 2009, idéal à apprécier dès maintenant ou à garder quelques années supplémentaires en cave.