Vins Bordeaux Croix de Mandraut - 2019

Avis Viniou

Croix de Mandraut 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif de cette grande région viticole française. Ce vin est typiquement élaboré à partir d’un assemblage des cépages emblématiques de Bordeaux : le Merlot, généralement dominant, apporte rondeur et fruité, tandis que le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc participent à la structure, à la complexité aromatique et au potentiel de garde. Le millésime 2019 est reconnu pour avoir bénéficié d’une météo favorable, offrant une belle maturité des raisins et des vins équilibrés, avec à la fois de la fraîcheur et de la concentration. Croix de Mandraut 2019 peut ainsi révéler des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de prunes et de légères notes épicées, portés par une bouche souple et harmonieuse, aux tanins bien fondus.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré ; les influences de l’Atlantique assurent une certaine régularité dans la maturation des raisins, propice à l’élaboration de grands vins. Les sols y sont variés, majoritairement argilo-calcaires ou graveleux selon les secteurs, ce qui permet de sublimer les atouts de chaque cépage. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et la région est aujourd’hui mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins, allant des plus grands crus classés aux cuvées gourmandes et accessibles telles que celle-ci.

Pour accompagner Croix de Mandraut 2019, privilégiez des plats de la cuisine du Sud-Ouest ou des mets traditionnels français. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise avec une sauce au vin rouge, ou encore un agneau rôti aux herbes seront des compagnons idéaux. Vous pouvez également l’associer à des fromages à pâte mi-dure comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire, qui mettront en valeur la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Croix de Mandraut 2019 à une température de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service afin qu’il s’exprime pleinement, révélant ainsi toute la palette aromatique de ce Bordeaux généreux et accessible.