Vins Bordeaux Château Les Grandes Vignes - 2014

Avis Viniou

Château Les Grandes Vignes 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale qui signe l’élégance classique de cette grande région viticole française. Millésime 2014, ce vin témoigne d’une belle expression du terroir après une année marquée par un climat tempéré, avec une alternance bénéfique de pluies et de périodes sèches en fin de saison. Traditionnellement, les Bordeaux rouges s’appuient sur un assemblage entre le Merlot, dominant pour la rondeur et le fruit, et le Cabernet Sauvignon, recherché pour sa structure et sa fraîcheur, souvent complété par du Cabernet Franc pour l’élégance aromatique. Les raisins sont vinifiés selon des méthodes classiques, privilégiant l’extraction douce pour favoriser l’équilibre entre fruit, tanins souples et longueur.

La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré grâce à la proximité de l’Atlantique, ce qui favorise la maturité lente des raisins et la préservation de l’acidité, garante de fraîcheur dans les vins. Les sols de graves, d’argiles et de calcaires permettent au vignoble bordelais une grande diversité de styles. Bordeaux possède aussi une histoire viticole millénaire, ayant bâti une réputation de finesse et d’aptitude au vieillissement pour ses rouges.

Ce Bordeaux rouge se mariera à merveille avec des viandes rouges grillées, comme une entrecôte à la bordelaise, des magrets de canard poêlés ou encore des plats mijotés tels qu’un bœuf bourguignon. Les fromages à pâte affinée, notamment un Saint-Nectaire ou un Cantal, révéleront aussi ses arômes de fruits mûrs et ses tanins polis. Pour une note régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un agneau de Pauillac rôti.

Pour apprécier au mieux les qualités de ce Château Les Grandes Vignes 2014, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe pour oxygéner le vin et en libérer toutes les nuances aromatiques.