Avis Viniou
Le Château La Bélière 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui englobe l’ensemble de la région viticole bordelaise. Ce millésime, 2009, est reconnu comme exceptionnel dans la région grâce à des conditions climatiques idéales : une belle maturité des raisins, un été chaud et ensoleillé qui a favorisé la concentration des arômes. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit indiqué, les Bordeaux rouges reposent traditionnellement sur un équilibre entre Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, avec parfois une touche de Petit Verdot ou de Malbec. La vinification suit un mode classique, avec des fermentations en cuve et des élevages variant selon la structure du vin, dans le but d’obtenir des vins accessibles dans leur jeunesse mais capables de bien évoluer.
La région de Bordeaux, et particulièrement l’appellation régionale Bordeaux AOC, s’étend sur des sols diversifiés, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, ce qui confère aux vins leur typicité et leur complexité. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et la présence de la Garonne et de la Dordogne, permet une maturité optimale pour les cépages rouges qui s’épanouissent dans cet environnement. Bordeaux jouit d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et est reconnue mondialement pour la régularité et la qualité de ses vins.
Pour accompagner le Château La Bélière 2009, privilégiez des viandes rouges, telles qu’un magret de canard, une entrecôte à la bordelaise ou un gigot d’agneau aux herbes. Les spécialités régionales, comme la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés, sublimeront son caractère. Des fromages à pâte pressée, comme le cantal ou le comté, offriront également de beaux accords.
Pour apprécier pleinement ce Bordeaux rouge, je vous recommande de le servir à une température de 16-18°C après une courte aération. Son bouquet dévoilera ainsi pleinement ses nuances fruitées, épicées et sa structure harmonieuse, typiques des grands millésimes bordelais.
