Vins Bordeaux Lagneau Rouge - Sélection - 2018

Le Lagneau Rouge 2018, issu de l’AOC Bordeaux, est une cuvée de sélection qui se présente sous un profil typique des rouges bordelais. Bien qu’aucun détail précis ne soit donné sur l’assemblage, les Bordeaux rouges d’appellation régionale sont traditionnellement élaborés à partir de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable à Bordeaux, offrant des raisins gorgés de soleil, mais équilibrés par une belle fraîcheur, promettant des tanins souples et des arômes mûrs de fruits rouges et noirs, souvent ponctués de notes légèrement épicées et boisées si un élevage sous bois a été réalisé.

La région de Bordeaux, mondialement réputée pour ses vins élégants, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, favorisant la maturité lente et régulière du raisin. Les sols, principalement composés d’argiles, de graves et de sables selon les secteurs, permettent de belles expressions fruitées et structurées. Bordeaux possède une histoire viticole pluriséculaire, où chaque millésime nuance des vins reconnus pour leur capacité de garde, tout en offrant finesse et équilibre, même pour les cuvées dites « régionales », souvent excellentes en rapport qualité-prix.

Ce vin, élégant et accessible, s’accordera parfaitement avec de nombreux plats. Privilégiez des viandes grillées ou rôties comme une entrecôte bordelaise, un magret de canard, ou encore une côte de porc caramélisée. Il fera aussi honneur à des plats régionaux comme une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés. Pour une version végétarienne, accompagnez-le d’un gratin de légumes racines ou de tomates farcies. Il saura également sublimer une belle assiette de fromages de la région, comme un Saint-Nectaire affiné ou un comté.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, je vous recommande de la servir à une température idéale de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une demi-heure à l’avance afin que le vin respire et exprime toutes ses nuances aromatiques. Un carafage rapide pourra également lui être bénéfique, surtout s’il présente encore une belle jeunesse. Bonne dégustation !