Vins Bordeaux Vignerons de Guitres - Carillonade - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Carillonade 2020 des Vignerons de Guitres est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence emblématique du vignoble bordelais. Ce vin d’assemblage, typique de la région, met généralement à l’honneur les cépages phares du Bordelais, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat particulièrement favorable, avec un été chaud et ensoleillé qui a permis une maturation optimale des raisins. À la dégustation, on retrouve un vin sur le fruit, marqué par des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et la groseille, ainsi que des notes subtiles de violette et d’épices douces. Les tanins sont souples, ronds, et bien intégrés, offrant une belle accessibilité dès la jeunesse du vin.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols, composés principalement de graves, d’argiles et de calcaires, apportent complexité et caractère aux vins. Véritable pilier de l’histoire viticole française, Bordeaux s’étend sur la rive gauche et la rive droite de la Garonne, chacun offrant ses particularités. L’appellation régionale Bordeaux permet de découvrir des vins accessibles reflétant l’élégance et la polyvalence du terroir.

Ce Bordeaux rouge se mariera parfaitement avec une cuisine familiale et conviviale. Il accompagnera à merveille une entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou encore un parmentier de confit de canard. Pour une touche régionale, pensez également à une assiette de lamproie à la bordelaise, cuisinée avec une sauce au vin rouge, ou un plateau de fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert.

Pour révéler tout son potentiel aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pouvez l’aérer en carafe pendant une heure afin d’en apprécier pleinement la fraîcheur fruitée et la souplesse des tanins. Ce vin convivial exprime toute la convivialité et la tradition du Bordelais, parfait pour vos moments de partage.