Vins Bordeaux La Croix du Duc - 2015

Avis Viniou

Le Château La Croix du Duc 2015 est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bordeaux AOC. Élaboré à partir de cépages typiques de Bordeaux, le plus souvent un assemblage de Merlot prédominant, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, ce millésime se distingue par son accessibilité et son charme immédiat. La vendange 2015, marquée par un été chaud et une belle arrière-saison, a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale, contribuant à la souplesse de la structure tannique et à la générosité du fruit. La vinification, traditionnelle pour la région, vise à préserver la pureté du fruit et l’expression de son terroir.

Situé au cœur du vignoble bordelais, le domaine profite de sols argilo-calcaires, favorables à l’équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique. Bordeaux, mondialement réputé pour sa longue histoire viticole, bénéficie d’un climat tempéré océanique. Cette influence maritime, conjuguée à la diversité des sols, permet aux vins de développer un style harmonieux, axé sur le fruit rouge, la fraîcheur et une certaine élégance. L’appellation Bordeaux AOC, bien que régionale, permet de découvrir le style classique bordelais à travers des vins expressifs et conviviaux.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu’un magret de canard grillé, une entrecôte sauce bordelaise, ou encore une daube de bœuf. Il accompagnera aussi très bien une assiette de charcuteries, un rôti de porc aux herbes ou des fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, des lasagnes aux champignons ou un risotto aux cèpes s’accorderont avec sa rondeur et sa structure fruitée.

Je vous recommande de servir ce Bordeaux Rouge à une température de 16-18°C après un court passage en carafe, afin de libérer toute la profondeur et la fraîcheur aromatique du millésime 2015. Bonne dégustation !