Vins Bordeaux Château Haut Genin - 2004

Avis Viniou

Le Château Haut Genin 2004 est un vin rouge issu de l'appellation régionale Bordeaux AOC. Élevé dans la tradition bordelaise, ce vin reflète l’assemblage classique des cépages typiques de la région, à savoir principalement le Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc. Le millésime 2004 a connu des conditions climatiques modérées avec un été frais suivi d’un automne favorable à la maturation, offrant des vins structurés, équilibrés et à la belle fraîcheur. La vinification met l’accent sur l’extraction tout en préservant le fruit et la finesse, donnant un vin aux tanins souples et à la complexité aromatique de fruits rouges mûrs, de notes épicées, et, avec le temps, d’élégantes touches de sous-bois.

La région de Bordeaux, sans doute la plus réputée des vignobles français, s’étend sur un terroir varié, composé principalement de sols graveleux, argilo-calcaires ou sableux selon les secteurs. Son climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et des étés modérément chauds, offre des conditions idéales à la culture de la vigne. L’histoire de Bordeaux est intimement liée à son vin, qui rayonne à travers le monde grâce à son savoir-faire, la diversité de ses terroirs et à la maîtrise de l’art de l’assemblage.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge dans sa belle maturité, privilégiez des mets simples et savoureux comme une entrecôte grillée, un magret de canard ou un gigot d’agneau rôti. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, sauront aussi mettre en valeur sa structure. Pour une harmonie régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront de judicieux compagnons.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un léger passage en carafe, surtout si la bouteille a été conservée longtemps. Ainsi, vous pourrez apprécier pleinement la subtilité de ses arômes et la douceur de ses tanins assagis par les années.