Avis Viniou
Le Château Feuillas 2010 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Ce millésime, élaboré dans la plus pure tradition bordelaise, provient majoritairement d’un assemblage de cépages typiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, même si la composition précise de ce vin n’est pas indiquée. Le millésime 2010 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à la fois puissants, fins et dotés d’un bel équilibre. La vinification s'est probablement faite en cuves inox ou béton, avec un élevage partiel en fûts de chêne, conférant au vin une structure élégante et des tanins bien enrobés.
La région de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des étés et des hivers modérés, idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. Les sols sont principalement composés de graves, d’argiles et de sables, ce qui influe grandement sur la typicité des vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche de plusieurs siècles, faisant de la région l’une des références mondiales en matière de vins d’assemblage. Les vins rouges de Bordeaux AOC sont réputés pour leur équilibre, leur élégance et leur capacité de vieillissement.
Ce vin rouge se prête à merveille à des accords classiques de la cuisine girondine et française. Il accompagnera idéalement une entrecôte grillée, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard. Pour jouer la carte régionale, servez-le également avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Sa structure permettra aussi de le marier à une daube ou un boeuf bourguignon, surtout si le vin a bénéficié d’un peu de garde.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux AOC entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toute sa palette aromatique. Un carafage peut également être bénéfique, surtout sur un millésime aussi structuré et abouti que 2010.
