Vins Bordeaux Château Bon Ami - Cuvée Excellence - 2022

Avis Viniou

Château Bon Ami 2022 est une cuvée rouge issue de l’appellation Bordeaux AOC, élaborée à partir d’un assemblage classique des cépages emblématiques de la région, bien que le détail exact ne soit pas précisé. Traditionnellement, un Bordeaux rouge puise sa structure dans le merlot, associé au cabernet sauvignon et parfois au cabernet franc, offrant des vins souples, généreux, au fruité croquant complété par de fines notes épicées. Le millésime 2022, caractérisé par un été chaud et sec, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité avec des tanins soyeux et une agréable rondeur en bouche. La cuvée « Excellence » du Château Bon Ami se distingue généralement par une sélection minutieuse des parcelles et une vinification soignée, centrée sur l’expression du fruit et de la gourmandise tout en préservant la fraîcheur.

La région viticole de Bordeaux, mondialement reconnue, jouit d’un climat océanique tempéré par les influences de la Garonne et de l’Atlantique, favorisant une maturation lente et régulière des grappes. Les sols argilo-calcaires et graveleux offrent un terrain favorable à la culture des cépages rouges, chacun exprimant pleinement ses caractéristiques selon la typicité du terroir. Bordeaux est riche d’une longue histoire viticole, initiée par les Romains, avec une réputation fondée sur la constance de ses assemblages et la diversité de ses styles.

Pour magnifier cette cuvée, je vous recommande des mets simples et savoureux qui mettront en valeur l’équilibre et la finesse du vin. Un magret de canard grillé, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore une entrecôte bordelaise relèveront parfaitement ses arômes fruités et ses tanins suaves. Plus simplement, un plateau de charcuteries artisanales ou quelques fromages à pâte tendre, comme un brie ou un camembert, feront aussi d’excellents compagnons, sans oublier les spécialités régionales comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise.

Pour une expérience optimale, servez Château Bon Ami 2022 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de trente minutes si possible, afin d’exprimer toute la palette aromatique de ce Bordeaux accessible et convivial.