Vins Bordeaux Marquis de Bern - 2004

Avis Viniou

Le Marquis de Bern 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation Bordeaux AOC, l’une des plus emblématiques de la région. Ce vin, élaboré principalement à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, exprime pleinement le style traditionnel de la région. Le millésime 2004, marqué par une météo contrastée – printemps frais, été plutôt humide, mais une arrière-saison ensoleillée – a contribué à affiner la maturité des raisins, offrant des vins équilibrés, fruités et élégants. La vinification reste fidèle aux méthodes bordelaises, avec des extractions modérées pour préserver la finesse du fruit et une utilisation discrète du bois, favorisant l’expression pure du terroir.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique. Les sols y sont variés, allant des graves caillouteuses idéales pour le Cabernet Sauvignon aux argiles profondes qui conviennent particulièrement au Merlot. Cette diversité géologique, alliée à une tradition viticole séculaire, permet de produire des vins à la fois structurés et harmonieux. Depuis le Moyen Âge, Bordeaux exporte ses crus vers toute l’Europe, ce qui explique la renommée de l’appellation Bordeaux AOC, synonyme de rapport qualité-prix et d’authenticité.

Ce Bordeaux rouge dévoile, après près de vingt ans de garde, des notes tertiaires d’évolution : cuir souple, sous-bois, fruits rouges compotés et une touche épicée. Il s’accordera parfaitement avec une cuisine française classique. Servez-le avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore un plateau de fromages affinés, tels que le comté ou le brie. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard.

Pour l’apprécier au mieux, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service et servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un décantage délicat peut favoriser l’expression aromatique de ce millésime mature, révélant toute la complexité et l’élégance typiques d’un Bordeaux abouti.