Vins Bordeaux Château Les Rigenes - 2019

Avis Viniou

Le Château Les Rigenes 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une référence emblématique pour les amateurs de vins français. Sur ce millésime 2019, le vin s’appuie probablement sur un assemblage classique du Bordelais, conjuguant le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être une pointe de Cabernet Franc. Ce mariage offre un profil aromatique alliant des notes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, ponctuées de touche subtiles d’épices et une bouche équilibrée, révélant des tanins souples et une structure agréable. La vinification, fidèle à la tradition bordelaise, vise à l’expression du fruit tout en préservant la fraîcheur et l’élégance, aboutissant à un vin prêt à boire dans sa jeunesse mais qui saura aussi vieillir quelques années.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérés et une influence directe de l’Atlantique qui assure l’équilibre hydrique des sols. Les terres graveleuses, argileuses ou calcaires de la région offrent aux cépages bordelais des conditions idéales pour s’épanouir. Bordeaux, fort de son histoire pluriséculaire et de son rayonnement international, demeure aujourd’hui la première région de production de vins d’assemblage au monde, incarnant une tradition d’excellence et d’innovation constante.

Pour accompagner le Château Les Rigenes 2019, privilégiez des mets qui valoriseront sa finesse et sa structure. Une entrecôte bordelaise, accompagnée d’échalotes confites, sera un accord classique et savoureux. Ce vin se mariera aussi très bien avec un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau aux herbes, ou plus simplement des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire et le Cantal. Les plats de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou le gratin de pommes de terre sarladaises, sublimeront les arômes typiques du vin.

Servez ce Bordeaux rouge autour de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe d’une demi-heure pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Bonne dégustation !