Vins Bordeaux Château Bégne Grand Bois - 1985

Avis Viniou

Le Château Bégne Grand Bois 1985 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, une des plus vastes et emblématiques de la région bordelaise. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les vins rouges de Bordeaux s’élaborent traditionnellement autour du Merlot, du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 1985 est réputé pour avoir bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une belle maturité et une structure équilibrée. Après près de quarante ans de garde, ce vin aura développé une palette aromatique évoluée, marquée par des notes tertiaires comme le sous-bois, le cuir, le tabac blond et des nuances de fruits confiturés, soutenues par une texture fondue et élégante. La vinification traditionnelle, caractéristique de la région, vise à exprimer la typicité du terroir bordelais, alliance de puissance et d’harmonie.

Le vignoble bordelais, berceau historique de la viticulture française, s’étend entre estuaire, fleuves et océan. Son climat océanique tempéré, ponctué d’étés chauds et d’hivers doux, permet une maturation lente et homogène des raisins. Les sols sont majoritairement composés d’argiles, de graves et de sables, offrant une belle diversité d’expression aux vins produits. Depuis des siècles, Bordeaux incarne un savoir-faire et un prestige reconnus mondialement, et l’appellation régionale Bordeaux AOC, accessible mais sérieuse, rappelle l’excellence de ce territoire.

Ce vin mature accompagnera idéalement une cuisine raffinée et patinée. Optez pour des viandes mijotées telles qu’un magret de canard aux cèpes, une entrecôte à la bordelaise ou encore un agneau de Pauillac rôti. Les champignons, truffes, et fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté mettront en valeur sa complexité. Vous pouvez aussi l’associer à des plats de la région, comme une lamproie à la bordelaise ou des confits.

Pour la dégustation, veillez à le servir à une température de 17-18°C. Une légère aération en carafe peut favoriser l’expression de ses arômes, mais soyez délicat : ce vieux millésime mérite toute votre attention pour profiter au mieux de sa subtilité et de son évolution.