Vins Bordeaux Château Brion La Chapelle - Les Trois Colonnes - 1997

Le Château Brion La Chapelle 1997, cuvée Les Trois Colonnes, est un vin rouge d’appellation Bordeaux AOC, produit dans la grande tradition bordelaise. Elaboré au sein d’une appellation régionale, ce vin est le fruit d’un assemblage typique du vignoble — sans précision, il est probable qu’il marie principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 1997 fut marqué par un été chaud mais ponctué de pluies, offrant des vins souples, accessibles relativement jeunes, avec des tanins fondus à maturité, comme c’est ici le cas. Grâce à une vinification classique, sans mention de particularités techniques, ce vin mise sur l’expression authentique du terroir et du cépage, avec aujourd’hui des arômes évolués de sous-bois, cuir, prune et une touche légèrement tertiaire.

La région de Bordeaux, vaste vignoble réputé mondialement, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant une belle régularité de maturité. Le sol majoritairement composé d’argiles, de graves et de calcaires selon les secteurs, confère aux vins rouges une complexité aromatique, entre fruits rouges, épices douces et notes balsamiques avec l’âge. Bordeaux possède une histoire multiséculaire dédiée à la viticulture, et les appellations régionales permettent de découvrir des vins typiques dans un style accessible et harmonieux.

Ce Bordeaux rouge du millésime 1997, désormais arrivé à sa pleine maturité, accompagnera idéalement des mets classiques et savoureux. Il s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un rôti de veau aux champignons ou un magret de canard sauce aux cerises. Les plats de la région, telle la lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, sublimeront particulièrement ses arômes évolués et ses tanins fondus. Fromages affinés comme un saint-nectaire ou un brie crémeux constituent également un mariage heureux.

Pour une expérience optimale, je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une trentaine de minutes pour lui permettre d’ouvrir pleinement son bouquet. Vous profiterez ainsi de toute la finesse et la complexité d’un Bordeaux rouge en pleine maturité.