Vins Bordeaux Clos Lamothe - Cuvée Jérôme - 1992

Avis Viniou

Le Clos Lamothe 1992, cuvée Jérôme, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré au cœur de la région bordelaise à partir d’un assemblage typique – qui n’est pas détaillé ici mais probablement constitué de Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, les trois piliers de Bordeaux –, ce millésime 1992 provient d’une année considérée comme difficile dans la région, marquée par un climat plus frais et des précipitations durant l’été, ce qui a souvent donné des vins souples à la structure élégante et à l’évolution précoce. Le terroir du Clos Lamothe bénéficie des qualités classiques de Bordeaux, avec des sols variés entre graves, argiles et sables, qui confèrent finesse et fraîcheur aux vins.

La région de Bordeaux, mondialement reconnue, tire son élégance d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique et la douceur de la Garonne et de la Dordogne. Cette mosaïque de sols et de microclimats a permis à la vigne de s’y épanouir depuis l’Antiquité. Bordeaux, synonyme de prestige historique, a su s’imposer grâce à ses assemblages raffinés, sa capacité de garde et la diversité de sa production. Les vins rouges de l’appellation régionale Bordeaux offrent une introduction authentique au style bordelais : généralement souples, fruités, avec des tanins fondus surtout après plusieurs années.

Un Bordeaux rouge mature comme ce Clos Lamothe 1992 apprécie les mets délicats, à la texture souple et aux arômes évolués. Il sera un compagnon idéal d’une volaille rôtie, de viandes mijotées comme une joue de bœuf ou un jarret de veau, mais aussi de petits gibiers. Les saveurs de champignons, truffes ou cèpes, typiques de la région, mettront en valeur son caractère évolué. Pour les amateurs de traditions locales, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise sublimera ses notes tertiaires.

Pour apprécier au mieux la délicatesse d’un vin arrivé à pleine maturité, il est conseillé de servir ce Clos Lamothe 1992 à une température de 16-17°C, après un léger passage en carafe si possible, pour libérer toute la complexité de son bouquet.