Vins Bordeaux Marquis de Belleville - 2016

Avis Viniou

Le Marquis de Belleville 2016, issu de l’appellation Bordeaux AOC, est un classique de la région, emblématique du style bordelais accessible et charmeur. Avec ce millésime 2016, on profite des belles conditions de l’année qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, la tradition bordelaise veut que le vin rouge soit principalement composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon, parfois associé à une touche de Cabernet Franc ou de Petit Verdot, apportant structure, rondeur et complexité aromatique. Au nez, on retrouve souvent des arômes de fruits rouges mûrs — cerise, cassis, prune — agrémentés de légères notes boisées, toastées ou épicées lorsque l’élevage le permet. La bouche se révèle soyeuse avec des tanins souples, une belle fraîcheur et une finale persistante sur le fruit.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérément chauds et des précipitations régulières, conditions idéales pour le développement progressif des grappes. Les sols de graves, d’argile et de calcaire contribuent à la complexité et à l’équilibre des vins produits sur cette vaste appellation régionale. Bordeaux possède une longue histoire viticole, qui remonte à l’époque romaine, et s’est imposée au fil des siècles comme l’une des régions les plus prestigieuses du monde grâce à ses assemblages raffinés et sa capacité d’élevage.

Côté accords, ce Bordeaux rouge se marie parfaitement avec une belle entrecôte grillée, un magret de canard ou une blanquette de veau. Il accompagnerait tout aussi bien un plateau de fromages affinés ou des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise. Les cuisines simples et généreuses, légèrement relevées, mettront en valeur sa structure élégante et ses arômes fruités.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16 à 18°C. Vous pouvez l’ouvrir une heure avant afin de lui permettre de s’aérer et d’exprimer tout son bouquet. Ce 2016 s’apprécie dès à présent, mais pourra encore se bonifier quelques années en cave pour ceux qui aiment les tanins fondus et les arômes évolués.