Vins Bordeaux La Croix du Duc - 2015

Avis Viniou

La Croix du Duc 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Bordeaux AOC, une dénomination régionale emblématique de la Gironde. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages phares de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, dévoile typiquement une robe rubis profonde et une expression aromatique axée sur les fruits rouges mûrs, la prune, des notes légèrement épicées et parfois un soupçon de réglisse ou de sous-bois. Le millésime 2015 bénéficie d’une année particulièrement réussie à Bordeaux, caractérisée par des maturités optimales, conférant au vin une belle structure, de la rondeur et une finale gourmande, tout en préservant un joli équilibre grâce à une acidité bien intégrée. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie la mise en valeur du fruit et l’harmonie des tanins, offrant un vin plaisant dès à présent, mais capable également de vieillir en cave quelques années supplémentaires.

La région bordelaise jouit d’un climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique qui adoucit les températures et assure une bonne répartition des pluies tout au long de l’année. Les sols de la région de Bordeaux, qu’ils soient argilo-calcaires, graveleux ou sableux, favorisent un enracinement profond de la vigne et une maturation progressive des raisins. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est au Moyen Âge puis à l’époque moderne que la région s’est imposée comme une référence mondiale pour ses vins rouges élégants, équilibrés et de grande renommée.

Pour sublimer La Croix du Duc 2015, privilégiez des plats qui valorisent sa structure et ses notes de fruits mûrs. Il s’accorde parfaitement avec une entrecôte bordelaise, un confit de canard, un magret grillé ou encore un rôti de bœuf accompagné de pommes de terre sarladaises. Pour une touche locale, une assiette de fromages du Sud-Ouest comme le vieux Cantal ou la tomme de brebis constitueront d’excellents compagnons.

Il est conseillé de déguster ce Bordeaux rouge à une température de 16-18°C, après une courte aération ou un carafage d’une vingtaine de minutes afin de libérer tout son potentiel aromatique. Bonne dégustation !