Vins Bordeaux Le Breuil - 1996

Avis Viniou

Le Château Le Breuil 1996 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui met en valeur l’élégance classique de la région. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est probable que ce vin soit principalement composé de Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, comme c’est la tradition dans les Bordeaux régionaux. Le millésime 1996 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, permettant une maturité optimale des raisins. Après une vinification traditionnelle en cuves, le vin a certainement été élevé en fûts pour lui apporter structure et complexité, caractéristiques recherchées dans les vins bordelais.

La région de Bordeaux, l’un des plus célèbres terroirs viticoles du monde, profite d’un climat tempéré par la proximité de l’océan Atlantique. Les sols, souvent composés de graves, d’argiles ou de calcaires, apportent une typicité particulière aux vins, avec une concentration et une élégance remarquables. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, et le savoir-faire des vignerons s’y transmet de génération en génération, conférant une grande régularité de qualité, même dans les appellations régionales telles que Bordeaux AOC.

Ce type de vin rouge, après plusieurs années de garde, se distingue par des arômes évolués de fruits noirs confiturés, de sous-bois, de cuir et d’épices douces. Il s’accordera à merveille avec des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou des plats plus rustiques comme une entrecôte bordelaise, accompagnée de cèpes ou de pommes de terre sarladaises. Il est aussi très agréable avec des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire fermier ou un fromage à pâte pressée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Bordeaux Le Breuil 1996 à une température comprise entre 17 et 18°C. Il est préférable de carafer le vin une heure auparavant afin de permettre aux arômes de bien s’ouvrir. Profitez de ce moment pour savourer toutes les nuances d’un Bordeaux arrivé à jolie maturité.