Vins Bordeaux Château L'Insoumise - Fût de chêne - 2020

Avis Viniou

Château L’Insoumise 2020 est une cuvée rouge issue de l’appellation Bordeaux AOC, réputée pour offrir des vins consensuels et accessibles, tout en conservant le caractère affirmé du vignoble bordelais. Cette cuvée « Fût de chêne » indique un élevage partiel ou total en barriques, apportant une palette aromatique complexe, avec des notes de vanille, d’épices douces, de torréfaction et une texture plus soyeuse. Le millésime 2020 a bénéficié d’une météo clémente avec un été chaud qui a permis une parfaite maturité des raisins, offrant ainsi des vins à la fois puissants et charmeurs. Si le détail du ou des cépages n’est pas précisé, il est probable que ce vin soit élaboré à partir d’un assemblage typique du Bordelais, principalement de Merlot apportant rondeur et souplesse, complété par du Cabernet Sauvignon ou du Cabernet Franc qui confèrent structure et fraîcheur.

La région bordelaise, située sur la façade atlantique, profite d’un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne, car il garantit des maturations lentes mais complètes. Les sols y sont variés, allant des graves sablo-argileuses sur la rive gauche à des argilo-calcaires sur la rive droite, apportant toute la diversité et la complexité attendues de ses vins. Terre de tradition viticole multiséculaire, Bordeaux demeure un pilier de la viticulture mondiale tant par son histoire que par ses innovations.

Ce Bordeaux rouge, élevé en fût, se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées, du magret de canard, des côtelettes d’agneau au thym ou un entrecôte à la bordelaise, plat emblématique de la région. Il peut aussi accompagner un plateau de fromages affinés, notamment des tommes de brebis ou un Ossau-Iraty.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir ouvert ou carafé une heure à l’avance, afin de libérer pleinement ses arômes boisés et fruités. Cela permettra de savourer toute la richesse et la rondeur de cette cuvée bordelaise.