Vins Bordeaux Château Le Vieux Rey - 2009

Avis Viniou

Le Château Le Vieux Rey 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, qui regroupe une grande diversité de terroirs sur l’ensemble du vignoble bordelais. Le millésime 2009 se distingue par une maturité exceptionnelle, favorisée par des conditions climatiques idéales tout au long de la saison. Ce vin, assemblage traditionnel des cépages emblématiques de la région — principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et une touche de Cabernet Franc — révèle une robe grenat profonde et des arômes concentrés de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, accompagnés de subtiles notes épicées et d’un léger boisé issu d’un élevage soigné, probablement en barriques. Ses tanins sont souples après plusieurs années de garde, permettant une bouche ronde et harmonieuse, avec une finale persistante.

La région de Bordeaux jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés suffisamment chauds pour permettre une maturation optimale du raisin. Les sols, composés de graves, d’argiles ou de calcaires selon les secteurs, apportent une grande diversité aux cuvées et une typicité reconnue. Historiquement, Bordeaux est une référence du monde viticole, construite sur la tradition de l’assemblage et un savoir-faire séculaire qui donne naissance à des vins équilibrés, aptes à la garde.

Pour accompagner le Château Le Vieux Rey 2009, privilégiez des mets de caractère. Une entrecôte bordelaise, un magret de canard rôti ou encore un agneau de lait des Pyrénées sublimeront parfaitement ses arômes et sa douceur tannique. Les fromages affinés comme le comté ou le Saint-Nectaire sont aussi d’excellents partenaires. En cuisine régionale, les cèpes et autres champignons Bordelais viendront également révéler la profondeur du vin.

Pour profiter pleinement de ce 2009, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin qu’il s’aère et exhale toute sa palette aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C : cette température idéale révèlera son équilibre, sa structure souple ainsi que ses jolis arômes de fruits mûrs.