Vins Bordeaux Château Terrefort Lescalle - 2012

Avis Viniou

Le Château Terrefort Lescalle 2012 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, représentatif du savoir-faire classique de la région. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel bordelais, habituellement centré autour du Merlot, accompagné de Cabernet Sauvignon et parfois de Cabernet Franc, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2012, marqué par un été relativement frais et une vendange tardive sous un temps plus clément, offre généralement des vins équilibrés, avec des tanins souples et des arômes de fruits mûrs, soutenus par une belle fraîcheur.

La région de Bordeaux, riche d’une histoire viticole de plusieurs siècles, bénéficie d’un climat océanique tempéré : les hivers sont doux et humides, les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. Les sols sont variés, alternant entre graves, argiles et sables, apportant complexité et diversité aux vins de la région. L’appellation Bordeaux AOC, couvrant une large partie du vignoble, permet l’expression de vins accessibles, élégants et parfaits pour l’initiation à cette grande région viticole.

Pour apprécier pleinement le Château Terrefort Lescalle 2012, il se marie particulièrement bien avec une cuisine traditionnelle et généreuse. Un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise ou une belle pièce de bœuf grillée rappelleront les classiques du Sud-Ouest. Pour un accord régional, accompagnez-le de cèpes à la bordelaise ou encore d’un agneau de Pauillac rôti. Si vous aimez les fromages, privilégiez ceux à pâte dure comme un vieux comté ou un cantal affiné.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le carafer une petite heure avant dégustation, surtout si le vin a encore de la jeunesse. Cela lui permettra d’ouvrir sa palette aromatique et d’adoucir ses tanins, pour une expérience pleine de charme et d’authenticité.