Avis Viniou
Le Château Thomas-Laurent 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC, reflet fidèle du savoir-faire classique de cette région réputée. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Bordeaux rouges présentent habituellement une dominante de Merlot, complétée par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2016 est reconnu comme exceptionnel sur l’ensemble de la région, les vins alliant à la fois richesse, structure et équilibre. La vinification, traditionnelle dans cette catégorie, vise à préserver le fruit tout en apportant une légère extraction tannique, donnant un Bordeaux plaisir tout en restant fidèle à l’expression du terroir.
La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur des hivers, l’humidité régulière et des étés chauds mais rarement caniculaires. Ces conditions sont idéales pour la maturité progressive des cépages bordelais, garantissant la fraîcheur et l’équilibre aromatique du vin. Les sols, constitués de graves, d’argiles ou de calcaires selon les secteurs, apportent complexité et finesse. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’Antiquité, mais c’est l’essor du négoce au XVIIIe siècle qui a propulsé la notoriété de ces vins à l’international. Les Bordeaux génériques, tels que ceux du Château Thomas-Laurent, illustrent la tradition régionale et la capacité des viticulteurs à élaborer des vins accessibles et plaisants.
Ce vin, fruité, souple, axé sur des notes de fruits rouges, d’épices douces et de légères touches boisées, se mariera idéalement avec une cuisine conviviale. Vous pouvez l’accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un poulet fermier rôti ou encore des côtelettes d’agneau à l’ail nouveau. Les spécialités régionales telles que l’entrecôte bordelaise et la lamproie à la bordelaise constitueront également de superbes accords, tout comme des plats plus rustiques de charcuterie ou un plateau de fromages locaux à pâte mi-dure.
Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir le Château Thomas-Laurent 2016 à une température de 16-18°C, après une légère aération dans un grand verre, afin de libérer toute sa palette aromatique. Son équilibre et sa rondeur accompagneront parfaitement vos repas du quotidien comme vos moments de partage.
