Vins Bordeaux Baron Philippe de Rothschild - Mouton Cadet Vin Bio - 2022

Avis Viniou

Le Mouton Cadet Vin Bio 2022 de la maison Baron Philippe de Rothschild est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Cette cuvée incarne l’esprit du vignoble bordelais, avec un assemblage typique, généralement centré autour du Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur, ses arômes de fruits rouges croquants (cerise, framboise) et ses tanins souples. Cette cuvée, certifiée biologique, met en avant le respect de l’environnement et l’expression la plus pure du terroir dans le verre. La vinification est conduite avec précision, privilégiant la préservation du fruit et l’équilibre, pour un résultat harmonieux et accessible dès sa jeunesse.

La région de Bordeaux, à laquelle appartient cette référence, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé directement par l’Atlantique. Les étés sont modérément chauds et les hivers doux, avec des précipitations bien réparties toute l’année, favorisant la maturité homogène du raisin. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, permettent une excellente diversité dans l’expression des cépages. Bordeaux jouit d’une histoire viticole prestigieuse, marquée par de grands négociants et des familles illustres, dont la famille Rothschild fait partie intégrante.

Ce vin rouge biologique, souple et fruité, s’accorde parfaitement avec une cuisine conviviale. Servez-le avec une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé, des côtelettes d’agneau au thym ou, plus simplement, avec une planche de charcuteries et fromages doux. Pour rester fidèle à la région, essayez-le avec des cèpes à la bordelaise ou un gratin de légumes du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, le Mouton Cadet Vin Bio 2022 s’exprime pleinement entre 16 et 18°C, après une légère aération dans le verre ou une courte ouverture préalable, afin de révéler la pureté de son fruit et la fraîcheur de son expression.