Vins Bordeaux Château Grand Portail - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Château Grand Portail 2019, estampillé Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge issu de l’appellation Bordeaux AOC. Élaboré à partir de vignes anciennes, il bénéficie d’une matière première remarquable, offrant intensité et complexité au vin. Si le détail d’assemblage n’est pas précisé, les Bordeaux rouges allient traditionnellement Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc, ce qui se retrouve dans la structure à la fois charnue et élégante de cette cuvée. Le millésime 2019, marqué par une météo particulièrement favorable, a permis d’obtenir des raisins mûrs, concentrés et équilibrés, donnant naissance à un vin généreux, avec des tanins bien enrobés et des notes de fruits noirs, parfois nuancées d’épices douces, de réglisse et d’une pointe boisée si l’élevage en barrique a été privilégié.

La région bordelaise jouit d’une notoriété mondiale grâce à la variété et à la qualité de ses terroirs. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés assez chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les terroirs de l’appellation Bordeaux, moins prestigieux mais souvent surprenants, reposent sur des sols argilo-calcaires, sablo-graveleux ou limoneux, qui confèrent au vin un équilibre entre fraîcheur, structure et rondeur. L’histoire viticole de Bordeaux est plusieurs fois centenaire et chaque château y perpétue un savoir-faire unique, notamment avec des cuvées issues de vieilles vignes, gages de profondeur aromatique et de texture.

Pour accompagner le Château Grand Portail 2019, privilégiez des plats de viande rouge, comme une côte de bœuf grillée, un magret de canard, ou encore un agneau de Pauillac rôti, pour mettre en valeur la richesse et la persistance du vin. Les fromages affinés, du type comté, tomme de brebis ou Saint-Nectaire, s’accordent également parfaitement à sa structure. Pour une note régionale, pensez à une entrecôte à la bordelaise ou une daube de bœuf.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de l’ouvrir une heure avant le service pour lui permettre de s’aérer, voire de le carafer s’il vous semble encore un peu jeune, afin de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent pour sa fraîcheur et sa gourmandise, ou patienter quelques années en cave pour gagner en complexité.